A réz esszenciális mikro-tápanyag,
amely szükséges a szervezetünkben a vörösvérsejt képzéséhez, az RNS
szintézishez, a fehérje anyagcseréhez, egyes enzimek alkotórészeként
azok működéséhez, a haj és a bőr színéhez, az egészséges idegekhez. A
réz fontos szerepe még, hogy segíti a csontképződést (a réz segíti elő
a kalcium és foszfor beépülését a csontokba!), nélkülözhetetlen a
gyógyulási folyamatokhoz, a sejtek energiatermeléséhez és az
ízérzékeléshez. A réz fokozza a szervezet vasfelszívó képességét, segít
karbantartani a szívben és a vérerekben a kötőszövetek épségét, jó
hatással van a porcok és inak regenerálására, és jelentős szerepet
játszik az immunrendszer működésének kialakításában. Nagy mennyiségű C
vitamin fogyasztása esetén több rézre van szüksége szervezetünknek. A
réznek a cinkkel és a C vitaminnal együtt fontos szerepe van a bőr
rugalmasságáért felelős elasztin előállításában.